@Article{ Jiménez-Herrera_Rivas_LORENZO_Úbeda-_Callejón-Fernández_ORTEGA:403-410,

author = { Brigida Jiménez-Herrera and Ana María Rivas Velasco and Mª LUISA LORENZO TOVAR and Margarita Úbeda- Muñoz and Raquel Mª Callejón-Fernández and EDUARDO ORTEGA BERNALDO DE QUIROS (UGR-RNM 101) } ,

title = { Influencia del proceso de maduración del fruto en la calidad sensorial de aceites de oliva virgen de las variedades Picual, Hojiblanca y Picudo },

journal = { Grasas y Aceites },

year = { 2012 },

volume = { 63 },

pages = { 403-410 },

}